‘Sol i Serena’ de la Cooperativa Falset Marçà

La Cooperativa de Falset Marçà presenta alguns dels seus vins més exclusius en el marc de la iniciativa ‘Sol i Serena’. Es tracta d’una proposta que es duu a terme tots els caps de setmana de la temporada d’estiu i es basa en la combinació de la llum de la posta de sol del Priorat amb les damajoanes de la terrassa d’aquest celler modernista i la degustació dels vins de la cooperativa.

Els vins que es tasten són “Vermut de Falset”, “Ètim el Destí” (blanc), “Lo Foc del Castell” (negre de la gamma superior amb la peculiaritat d’estar vinificat a tres bandes en lloc del cupatge habitual) i “Ètim Verema Tardana” (el dolç per excel·lència, elaborat exclusivament amb garnatxa collida del cep quan està molt madura).

El tast de vins es complementa amb un recorregut per les instal·lacions de la cooperativa, reconeguda com a Catedral del Vi, i amb propostes gastronòmiques de la zona creades especialment per maridar amb l’ocasió.

La Cooperativa de Falset Marçà aglutina més de 700 socis i té en marxa diversos projectes d’innovació relacionats amb l’optimització de l’energia del celler, la reutilització d’envasos i l’eficiència en l’ús de recursos naturals i de fitosanitaris per a la millora de la sostenibilitat.