Reunió per evitar el malbaratament alimentari en la cadena de valor del sector lacti

La FCAC ha participat en la jornada organitzada per l’UPC-CREDA

Actualment, a nivell europeu hi ha un gran interès en reduir els excedents que es generen a totes les etapes de la cadena alimentària. Per avançar en aquest sentit, i per encàrrec de l’Agència de Residus de Catalunya, el CREDA-UPC-IRTA i la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) han organitzat diverses sessions de treball conjuntament amb els diferents agents implicats al llarg de tota la cadena de valor, amb l’objectiu d’analitzar la situació actual i plantejar possibles propostes de futur per al sector alimentari a Catalunya. Més concretament, es tracta de quantificar les pèrdues alimentàries que es produeixen al llarg de la cadena i, alhora, donar resposta als principals dubtes que se’n deriven:

• què és considera malbaratament alimentari?
• quines són les principals causes d’aquestes pèrdues?
• quins són els punts més crítics de la cadena de producció de llet?
• quina és la manera més eficient de quantificar les pèrdues que es produeixen al llarg de tota la cadena?