Reunió de seguiment del projecte AUTENFOOD

El passat 12 d’abril a Lleida, en la seu de la cervesera Mahou-San Miguel va tenir lloc la reunió de seguiment del projecte AUTENFOOD.

Es tracta d’un projecte que lidera la Federació i en la qual també participen la cervesera Mahou San Miguel, anfitriona en aquesta ocasió de la trobada, l’empresa càrnica Embotits Salgot, l’empresa de begudes instantànies Simat Vending, i com a centre de recerca equips científics de la Universitat de Barcelona (UB).  També hi van assisitir representants d’ACCIÓ, l’administració que amb el seu suport permet aquesta iniciativa, i de l’IRTA, que és la coordinadora de la comunitat INNOAPAT, enmarcada dins l’estratègia RIS3CAT.

L’objectiu de la investigació és trobar noves tecnologies d'anàlisi per millorar el control sobre l'autenticitat de productes alimentaris i, en definitiva, per evitar el frau en el sector agroalimentari català.

Inmersos ja en la segona campanya del projecte, per la FCAC continua entre altres tasques la recollida de mostres per a la confecció del mapa de l'oli català BIGDATA, amb un estret treball de col·laboració amb els equips del Campus de l’Alimentació de la Universitat de Barcelona. Un cop analitzats els resultats de la primera campanya, ja es preveuen que s’obtinguin models d’utilitat pels objectius previstos, cosa que dona confiança en el treball fet a través d’aquest tipus d’iniciatives.

AUTENFOOD està integrat a la comunitat INNOÀPAT del RIS3CAT. Aquest projecte ha estat cofinançat per la Unió Europea a través del Fons Europeu de Desenvolupament Regional (FEDER).