Jornada propietats de la llet: salut, dieta i valors

Ahir va tenir lloc, al Col·legi d’Economistes de Catalunya, la jornada “Podem prescindir de la llet?” sobre salut, dieta i valors d’un aliment únic, organitzada per l’IRTA, Llet Nostra i Cadí. L’objectiu principal era aclarir idees no prou contrastades sobre el consum de llet, mitjançant criteris científics relatius a les propietats i els beneficis del consum de productes lactis que milloren la qualitat de la dieta.

L’acte va comptar amb nombrosos investigadors, metges nutricionistes, pediatres i científics que van comentar la importància del consum de llet, tant en la infantesa com al llarg de la vida, la seva inclusió dins la Dieta Mediterrània com un aliment bàsic, complet i equilibrat, els diferents valors nutricionals de la llet i el seu impacte econòmic.

També es va donar resposta a diversos mites falsos sobre el consum de llet que circulen de manera ràpida, obviant qualsevol rigor científic i contrastació de la font d’informació, com ara l’assimilació del calci, al·lèrgies, propietats de la llet, consum al llarg de tota la vida o bé la presencia d’antibiòtics.