El raïm com a matèria primera
- Varietats bàsiques d'Espanya.
- Varietats bàsiques de la resta del món.
Diferents tipus de vi i etiquetatge
- Coneixement del vi i els sues maridatges.
- Un vi per a cada plat.
- Elaboració de vins joves.
- Elaboració de vins blancs.
- Elaboració de vins rosats.
- Elaboració de vins negres.
- Maceració carbònica, joves, joves amb fusta.
- Criances i reserves.
- Elaboració de vins especials.
- Denominació d’origen.
- Denominació d'origen d'Espanya.
- Grans zones vinícoles de la resta del món.
Composició del vi
- Composició del vi.
- Qualitats gustatives.
El cultiu de la vinya, anatomia i cicle de vida
Influències del sòl i del clima en la vinya i el seu fruit
Les diferents criances i les seves particularitats
La compra del vi
- La compra del vi.
- La seva conservació.
- El seu servei.
Tast de vi
- Etapes del tast.
- El tast del vi.
- Persones que estiguin interessades en la cultura del vi i vulguin iniciar-se en enologia o ampliar els seus coneixements.
- Conèixer els principals conceptes relacionats amb l'enologia i la producció del vi.
- Capacitar als participants per escollir amb criteri els vins.
- Iniciar-se en la cultura del vi, sistemes d’elaboració, varietats, zones amb denominació d’origen.
Aquest curs d'Enologia està subvencionat pel Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya i pel Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE).
Aquesta formació va dirigida a persones que estiguin en actiu laboral (ja siguin del règim general o autònoms), en situació d’ERTO o bé estiguin a l’atur i siguin demandants d’ocupació.
Per a poder realitzar el curs serà imprescindible que ens envieu la següent documentació en el moment de formalitzar la inscripció:
- Còpia del DNI/NIE per ambdues cares.
- Si estàs treballant: capçalera de l'última nòmina o últim rebut d'autònoms.
- Si estàs en ERTO: còpia actualitzada de la vida laboral
- Si estàs en situació d'atur: Document d'Alta i Renovació de la Demanda d'Ocupació (DARDO).
- Fitxa d’inscripció del curs i document protecció de dades (t’ho farem arribar per correu electrònic).
