La FCAC presenta el Pla estratègic de les cooperatives del Cava

La Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC) ha presentat el “Pla estratègic de les cooperatives del Cava” al director general d’Empreses Agroalimentàries, Qualitat i Gastronomia del Departament d’Acció Climàtica, Joan Gòdia, i a la directora de l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI), Alba Balcells. En la reunió també hi han participat els principals cellers cooperatius elaboradors de vi base Cava.

Joan Josep Raventós, responsable de vi i cava de la FCAC, explica que “el Pla estratègic és un document de reflexió interna que té l’objectiu d’identificar els factors que poden contribuir a millorar la competitivitat del sector i la valorització d’un dels nostres productes acabats, el vi base Cava”.

El Pla estratègic pretén afavorir la incorporació de joves, incrementar els serveis als socis i apostar per la innovació, les noves tecnologies i la modernització

En aquest sentit, el Pla estratègic pretén afavorir la incorporació de joves, incrementar els serveis als socis i apostar per la innovació, les noves tecnologies i la modernització.

D’altra banda, també hauria de servir com a base de negociació per a una millor comercialització del producte. Amb aquesta finalitat, s’ha realitzat un estudi de costos d’elaboració del vi base Cava que està sent validat per l’INCAVI. Aquest estudi de la FCAC complementarà l’informe sobre els costos de producció del raïm realitzat per l’INCAVI. 

A Catalunya, 21 cellers cooperatius elaboren aproximadament la meitat del total de vi base Cava, uns cent milions de litres.

Les cooperatives són empreses que no ens deslocalitzen i que garanteixen la continuïtat de la viticultura, alhora que treballen perquè els joves s’involucrin amb aquest model de producció tradicional a Catalunya.