La FCAC es mostra crítica amb l'estudi de costos de l'elaboració de vi base per a Cava

Per tercer any consecutiu, el Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural (DACC) ha presentat, en la 12a Taula del Cava, l’estudi sobre els costos de producció de raïm i d’elaboració del vi base cava de l’any 2024.

En primer lloc, s'han mostrat els costos de producció per les principals varietats del cava: macabeu 0,45 €/kg: xarel·lo 0,46 €/kg; i parellada 0,50 €/kg. Per elaborar aquests costos no s'ha tingut en compte la mà d’obra familiar.

En la part de l’estudi d’elaboració de vi base per a cava, en què col·labora la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC), s’apunta a una repercussió equivalent a uns costos de 16,5 cèntims d’euro per quilo de raïm per al 2022 com a valor mig per al conjunt de Catalunya. Atès que creiem que aquesta xifra s’allunya de la realitat del sector, on tant l’increment de costos generals com el preu de l’energia estaven a màxims, n’hem demanat una revisió a l'alça.