Carregant web FCAC

Espectacular maridatge per menjar-se el Nadal amb cava

12/12/2023

Amb l’arribada de Nadal, un dels grans plaers és retrobar-se al voltant d’una taula i compartir moments especials amb els nostres éssers estimats. Aquesta temporada festiva ens convida a gaudir de la companyia al voltant d’una taula, creant records que perduraran més enllà de les festes.

El restaurant Portal 22 de Valls ens sedueix amb una proposta gastronòmica innovadora que es caracteritza per sabors frescos i mediterranis, impregnats d’influències orientals. La seva cuina, essencialment mediterrània, es converteix en una fusió harmoniosa que captura textures i aromes de productes de proximitat elaborats amb creativitat i estil.

I el cava és un producte versàtil, que per la seva acidesa i frescor, combinarà a la perfecció amb les diferents propostes, sempre buscant aquell que acompanyi i realci cada plat. Des de Castell d’Or, us fem una proposta de maridatge:

Cheesecake amb gelat de dolç de llet i pinya – Cava Brut Castell d’Or

Cheesecake amb gelat de dolç de llet i pinya amb Cava Brut Castell d’Or. Per posar el punt final a una proposta gastronòmica original, optem per un Cava Castell d’Or Brut, ideal per acompanyar aquest plat i completar aquesta experiència culinària amb notes cítriques i refrescants que es fusionen a la perfecció amb la cremositat de la tarta i la dolçor del gelat de dolç de llet i pinya. Les seves bombolles netegen el paladar, preparant-lo per a cada nova mossegada i realçant l’exquisidesa d’aquestes postres. Un maridatge que eleva els sentits i culmina la degustació amb elegància i frescor.

Llamàntol amb wok de verdures i llagostins – Cava Castell d’Or Brut Reserva Imperial 

Aquest maridatge ofereix una experiència culinària exquisida i equilibrada. El llamàntol, amb la seva delicadesa i sabor marí, es fusiona amb les textures i aromes crocants d’un wok de verdures fresques i llagostins. L’equilibri perfecte entre el toc salat del marisc i la diversitat de sabors vegetals es complementa amb el Cava Castell d’Or Brut Reserva Imperial seductor i elegant. Aquest Cava que pertany a la categoria de Cava de Guarda Superior, i passa més de 24 mesos a l’ampolla adquirint una delicisiosa complexitat aromàtica.

Bikini de Cua de Bou amb Kimchi – Cava Castell d’Or Brut Orgànic

El maridatge del Bikini de Cua de Bou amb salsa kimchi amb cava ens presenta un deliciós contrast. La salsa kimchi és emblemàtica de la cuina coreana i té un punt picant que contrasta a la perfecció amb el Cava Brut Orgànic de Castell d’Or, un cava elaborat de manera ecològica i que compta amb més de 14 mesos de criança.  Les bombolles refrescants del cava equilibren el picant del kimchi, creant un contrast harmònic que ressalta la complexitat dels sabors d’aquest plat.

Cheesecake amb gelat de dolç de llet i pinya – Cava Brut Castell d’Or

Cheesecake amb gelat de dolç de llet i pinya amb Cava Brut Castell d’Or. Per posar el punt final a una proposta gastronòmica original, optem per un Cava Castell d’Or Brut, ideal per acompanyar aquest plat i completar aquesta experiència culinària amb notes cítriques i refrescants que es fusionen a la perfecció amb la cremositat de la tarta i la dolçor del gelat de dolç de llet i pinya. Les seves bombolles netegen el paladar, preparant-lo per a cada nova mossegada i realçant l’exquisidesa d’aquestes postres. Un maridatge que eleva els sentits i culmina la degustació amb elegància i frescor.

Convidem a tots els amants de la gastronomia a explorar l’experiència única de maridar tot un àpat amb cava. Des de l’inici fins al final del menú, cada plat pot ser gaudit amb diverses varietats de cava, ampliant els horitzons dels sabors i brindant una deliciosa experiència gastronòmica.

Font: Castell d'Or
Altres notícies
19.02.2024

La Cooperativa de Gandesa rep un 20% més de visitants

19/02/2024

La Cooperativa de Gandesa, setena meravella de Catalunya, va rebre l'any 2023 un 20% més de visitants que l'any 2022 (un 30% més que el 2021) i...

19.02.2024

Celler Capçanes "Millor cooperativa de l'any" segons Tim Atkins

19/02/2024

El Master of Wine i crític internacional de vi Tim Atkins ha estat present a la fira Barcelona Wine Week edició 2024 on ha presentat el seu...

08.02.2024

Castell d'Or rellança la gamma de vins de la seva marca insígnia

08/02/2024

Castell d’Or ha presentat una renovació completa de tota la gamma de vins 'Castell d’Or' durant la Barcelona Wine Week. El grup ha apostat...

24.01.2024

Barcelona Wine Week comptarà amb 16 cellers cooperatius catalans

24/01/2024

El saló de referència del vi de qualitat de l’Estat torna a Barcelona amb més de 850 cellers inscrits i 70 Denominacions d’Origen. Pel que...

28.12.2023

La Cooperativa Agrícola del Prat vol la creació de l’emoji carxofa

28/12/2023

La Cooperativa Agrícola del Prat posa en marxa a partir d’avui una campanya per demanar la creació de l’emoticona de la carxofa als teclats de...

14.12.2023

Mongetes del ganxet, fetes com a casa

12/2023

Em dic Fina Comas, llicenciada en Dret per la UB. Sóc néta de pagesos i els pares em van transmetre el gust per la cuina i la gastronomia....

14.12.2023

Lluís Gelis, productor de fesols a la Garrotxa

12/2023

“Vaig néixer a una casa de pagès. Els meus pares portaven una granja de porcí, blat i blat de moro. Vaig estudiar electricitat i, més tard,...

13.12.2023

Vivivi solidari a Empordàlia en benefici de Sant Joan de Déu

13/12/2023

Com ja és habitual, amb l’arribada del Nadal, el celler Empordàlia selecciona un dels seus vins per convertir-lo en solidari. I aquestes festes,...

Som socis de
Amb el suport de
Dinamitzadors de l'Agenda Rural de Catalunya