Alimentació equilibrada
- La idea d’una alimentació saludable.
- Ingestes recomanades i dietètica.
- El consell dietètic.
- Aspectes fonamentals relacionats amb els aliments per a un dieta saludable.
- Compra i preparació d’aliments.
- El disseny del menú setmanal.
Valoració nutricional
- La història clínico-dietètica.
- L’exploració clínica.
- Avaluació antropomètrica.
- Estudi de la composició corporal.
- Proves analítiques.
- Avaluació del tipus d’alimentació.
- Avaluació nutricional de poblacions (epidemiologia nutricional).
- Exemple de qüestionari de freqüència de consum d’aliments.
- Altres qüestionaris d’interès en la valoració nutricional.
Fonaments de la salut pública
- Història de la salut pública.
- Definició i funcions de la salut pública.
- Malalties relaciones amb la nutrició.
- L’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN).
Epidemiologia
- Antecedents de l’epidemiologia.
- Definició d’epidemiologia i epidemiologia nutricional.
- Mesures utilitzades en els estudis epidemiològics.
- Estudis utilitzats en epidemiologia nutricional.
Promoció i educació per a la salut. Educació nutricional
- Antecedents històrics de la promoció de la salut.
- Salut: concepte i evolució. Educació per a la salut.
- Acciones Internacionales en promoció per a la salut.
- Models en l’educació per a la salut.
- Educació nutricional.
Glossari
- Persones interessades en adquirir hàbits més saludables en la seva dieta diària.
- Conèixer els criteris en que es basa el disseny i la planificació de dietes per a la població sana.
- Conèixer tots els elements i passos necessaris per a portar a terme una adequada valoració del estat nutricional.
- Conèixer els objectius i funcions de la salut pública en general i de la salut pública nutricional en particular.
- Conèixer l’epidemiologia i saber diferenciar els principals dissenys d’estudis epidemiològics.
- Conèixer el concepte de salut i les seves implicacions en la promoció i educació per a la salut.
És necessari disposar d’un PC capaç de navegar per Internet. Es recomana el Google Chrome perquè és el navegador que dóna menys problemes.
