Aquest projecte s’ha creat amb l’objectiu de tancar el cicle del carboni en el sector vitivinícola mitjançant l’optimització del co-compostatge per a higienitzar i estabilitzar els residus i sub-productes obtinguts de la verema, el processament del vi i del tractament de les aigües per a la seva posterior aplicació com a biofertilitzants/esmena orgànica.
S’inicia el maig de 2022 i finalitza el setembre de 2024.
Objectius
- Donar resposta al problema dels residus sòlids (restes de poda, rapa, brises i mares) generats en les vinyes i afavorir l’economia circular utilitzant-los en la mateixa industria.
- Convertir els residus sòlids en compostatge per obtenir benefici directe d’utilitzar el compost com a fertilitzant orgànic en les pròpies vinyes, tant en els conreus convencionals com en els ecològics.
- Disminució de les emissions i costos relacionats amb el transport dels residus sòlids de les vinyes, i disminució en l’ús de fertilitzants inorgànics i orgànics.
- Demostrar els beneficis ambientals i econòmics relacionats amb l’autogestió de residus orgànics d’aquest sector.
- Encoratjar als agricultors i viticultors a utilitzar fertilitzants orgànics procedents d’aquests residus, tancant el cicle de la matèria orgànica.
Cooperatives participants
COVIDES (líder) i CEVIPE Grup Cooperatiu.
Socis del projecte
A més de les cooperatives participants, són socis (membres del grup operatiu) del projecte la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya, actuant com a coordinador del grup operatiu; i la Fundació Universitària Balmes de la Universitat de Vic (BETA Technological Centre) actuant com a centre de recerca.
Resultats esperats
- Obtenció d’una caracterització completa (del mes de setembre al mes de febrer) dels productes a valoritzar: rapa, brisa, fangs de depuradora i restes de poda.
- Obtenció dels ratis de mescla òptims i les condicions d’operació òptimes que maximitzin l’eficiència i minimitzin les emissions de gasos associades a diferents càrregues ambientals.
- Disseny i assemblatge del prototip pilot.
- Tractament in-situ dels residus sòlids generats en una planta pilot mòbil que permeti avaluar el procés de biodegradació aeròbia a escala demostrativa.
- Aconseguir un compost de qualitat, estabilitzat i higienitzat, amb un alt valor agronòmic seguint dinàmiques semblants a les observades a escala pre-pilot.
- Demostrar si les temperatures termòfiles assolides en el procés de compostatge inactiven les espores de Plasmopara vitícola.
- Conèixer l’efectivitat de la fertilització amb compost obtingut a partir de subproductes de la vinya sobre evolució de la matèria orgànica, alliberació dels nutrients i capacitat de retenció d’aigua del sòl.
- Estudi tecno-econòmic que identifiqui quins són els punts crítics que afecten a la viabilitat econòmica del procés i per tant la viabilitat de la implementació a escala real del procés.
- Estudi ambiental comparant el model antic de gestió dels residus generats amb el nou model basat en l’economia circular que es planteja.
- Accions de difusió per tal d’incentivar al sector a continuar o implementar aquesta iniciativa a altres cellers.
Entitats finançadores
Projecte finançat a través de l'Operació 16.01.01 (Cooperació per a la innovació) a través del Programa de desenvolupament rural de Catalunya 2014-2020.
